此種飲食提供較低的鈉量,高血壓，心臟病，或肝硬化，腹水，或腎臟疾病患者因病情需要可選擇的飲食，可減少因鈉離子過多而造成體內水份的滯留。
飲食原則
＊選擇新鮮的食物，並自行製作食物。
＊含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按計劃使用。
＊一些含鈉量高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅干等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。
＊罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。
＊含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。
＊烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
＊內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
＊烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加其可口性。
＊儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
＊避免抽菸、飲酒。
＊食用市售的低鈉醬油時，且因其鉀含量甚高，須按醫師或營養師指示食用。
＊餐館的飲食常使用較高的食鹽、味精等調味，應儘量避免在外用餐。
食物選擇表
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食物類別
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可食
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忌食
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奶類及其製品
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全脂、脫脂奶及奶製品。
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乳酪。
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肉、魚、蛋類
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新鮮肉、魚、家禽類及蛋類。
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加鹽或燻製的食品，如：中西式火腿、香腸、臘肉、牛肉乾、豬肉乾、燻雞、板鴨、肉鬆、魚鬆、鹹魚、魚乾、鹹蛋、皮蛋、滷味等。
罐製食品，如：肉醬、肉燥、沙丁魚、鮪魚、鰻魚等。
速食品及其他成品，如：炸雞、漢堡、餡餅、各式肉丸、魚丸等。
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豆類及其製品
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新鮮豆類及其製品，如：豆腐、豆漿、豆花、豆干、素雞、花生等。
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醃製、罐製、滷製的成品，如：加味豆干、筍豆、豆腐乳、花生醬等。
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五穀根莖類
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米飯、冬粉、米粉、自製麵食。
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麵包及西點，如：蛋糕、甜鹹餅乾、蘇打餅乾、蛋捲、奶酥等。
麵線、油麵、速食麵、速食米粉、速食冬粉、義大利脆餅等。
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蔬菜類
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新鮮蔬菜及自製蔬菜汁（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
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醃製蔬菜、如：榨菜、酸菜、泡菜、醬菜、鹹菜、梅干菜、雪裡紅、筍干等。
冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。加工蔬菜汁、玉米及各種加鹽的蔬菜罐頭。
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水果類
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新鮮水果及自製果汁。
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乾果類，如：蜜餞、脫水水果。
各類罐頭水果及加工果汁，如：蕃茄汁。
果汁粉。
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油脂類
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植物油，如：大豆油、花生油、紅花子油等。
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奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬。
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調味品
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蔥、薑、蒜、白糖、白醋、肉桂、五香、八角、杏仁露、香草片等。
辣椒、胡椒、咖哩粉等較刺激之食品宜少食用。
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味精、蒜鹽、花椒鹽、豆瓣醬、沙茶醬、辣醬油、蠔油、蝦油、甜麵醬、蕃茄醬、豆鼓、味噌、芥茉醬、烏醋等。
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其他
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太白粉、茶。
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雞精、牛肉精、海苔醬、速食湯、油炸粉、炸洋芋片、爆米花、米果、運動飲料、碳酸飲料（如：汽水、可樂等）。
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