評估生理年齡之方法有哪些？
評估生理年齡有方法有：
1.肺活量：肺活量會因為老化而產生改變，肺活量之所以會下降原因可能是因為肌肉失去力量或胸壁，或橫隔膜缺乏彈性所致。
2.肌肉及脂肪質量及功能檢測：老化與肌肉功能降低及肌肉質量減少有關係，用簡單之手掌握力檢查可以檢查出肌肉之耐力。以體脂肪機來測體脂肪率，老化時脂肪率會增加。
3.心臟功能：心臟排出率會雖年紀增加而減少，可以用心臟超音波來測定的。
4.腎臟功能：腎臟功能也會因年紀增加而減少，可以用肌胺酸清除率來測定。
5.骨質疏失：可以用骨質密度檢查來評估，可利用放射線及超音波來檢測。
6.觀察指甲生長：當年紀增加時，指甲的生長會減少，觀察指甲生長速率之改變，可以來評估老化之速率，但時間要花一年以上。
7.神經功能檢查：年紀增高，神經功能減弱，包括聽覺及視覺功能，記憶力，可以測量出來的。
8.皮膚變化測定：皮膚會因年紀增高而退化，可以利用皮膚飽滿測試來評估，測量方式是拉起手背面之皮膚，放開皮膚後觀察回復原來位置所花時間之多少，而來評估皮膚老化程度。
9.測定荷爾蒙之血液濃度：老化時可以發現還原雄性素、褪黑激素、生長激素、睪固酮、動情素、黃體素或甲狀腺素之濃度有減少現象，用此來預測生理年齡是最精確的。
10.免疫系統：天然殺手細胞，T細胞淋巴球，G型免疫球蛋白（IgG）輔助及毒殺細胞，會明顯隨年紀增加而數目減少。
以上方法可以評估目前老化程度，以及經過抗老化治療後，藉這些檢測結果是否有進步，就能提早知道任何抗衰老治療是否有反應，而不需要等到數十年才能看到長壽的結果。
評估生理年齡有方法有：
1.肺活量：肺活量會因為老化而產生改變，肺活量之所以會下降原因可能是因為肌肉失去力量或胸壁，或橫隔膜缺乏彈性所致。
2.肌肉及脂肪質量及功能檢測：老化與肌肉功能降低及肌肉質量減少有關係，用簡單之手掌握力檢查可以檢查出肌肉之耐力。以體脂肪機來測體脂肪率，老化時脂肪率會增加。
3.心臟功能：心臟排出率會雖年紀增加而減少，可以用心臟超音波來測定的。
4.腎臟功能：腎臟功能也會因年紀增加而減少，可以用肌胺酸清除率來測定。
5.骨質疏失：可以用骨質密度檢查來評估，可利用放射線及超音波來檢測。
6.觀察指甲生長：當年紀增加時，指甲的生長會減少，觀察指甲生長速率之改變，可以來評估老化之速率，但時間要花一年以上。
7.神經功能檢查：年紀增高，神經功能減弱，包括聽覺及視覺功能，記憶力，可以測量出來的。
8.皮膚變化測定：皮膚會因年紀增高而退化，可以利用皮膚飽滿測試來評估，測量方式是拉起手背面之皮膚，放開皮膚後觀察回復原來位置所花時間之多少，而來評估皮膚老化程度。
9.測定荷爾蒙之血液濃度：老化時可以發現還原雄性素、褪黑激素、生長激素、睪固酮、動情素、黃體素或甲狀腺素之濃度有減少現象，用此來預測生理年齡是最精確的。
10.免疫系統：天然殺手細胞，T細胞淋巴球，G型免疫球蛋白（IgG）輔助及毒殺細胞，會明顯隨年紀增加而數目減少。
以上方法可以評估目前老化程度，以及經過抗老化治療後，藉這些檢測結果是否有進步，就能提早知道任何抗衰老治療是否有反應，而不需要等到數十年才能看到長壽的結果。
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命中注定(遺傳基因)
前面提過細胞的壽命就是人類的壽命，只要細胞的損害能及時修復，死亡的細胞能及時分裂、補充，人就可以長生不老。
細胞中有許多掌管修補損害的基因，如:早衰症的患者，因損害的基因無法修復，造成每一年老化比正常人快，可能5歲已有30歲的外觀及身體、體能。
細胞中也有負責掌管分裂次數的基因，就是端粒，它是位在每個染色體的末端，細胞每分裂一次，端粒就會減少一些，只要端粒一直不減少消失，細胞就可永無止境的分裂、補充，就可長生不老。
所以如何立即"修補受損細胞及如何延長消失的端粒"，就是抗老的任務。
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自由基破壞
自由基是具有不成對電子的一種化學物質，我們體內有許多不同的自由基，有些是維持生命必需的自由基，是好的自由基，有的自由基可以增加身體的殺菌防衛能力，有些自由基(一氧化氮)可以引起陰莖之勃起。但大部份自由基是有害我們的身體的，例如氧自由基及氫氧自由基，會造成身體很多的傷害，最明顯的是慢性疾病，包括癌症、腦中風、心臟血管疾病、糖尿病、痛風、白內障、老年痴呆症、神經病變、關節炎及免疫失調疾病，以上慢性疾病是與老化常結伴而來的，所以要避免未老先衰，抗自由基療法是必須的。
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肥胖
※肥胖-每超重2公斤體重使壽命減少一年
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超過標準體重百分比 無法活到預定壽命百分比
5~15%---------------------------------10%
15~25%--------------------------------27%
25~35%--------------------------------34%
35~45%--------------------------------41%
45~55%--------------------------------71%
55~65%--------------------------------127%
100%---------------------------------1100%
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抗氧化食物
維他命、礦物質及酵素中具保護身體，防止自由基形成功能者稱作抗氧化劑。自由基（free radicals）本身是原子或一群原子，它會損害體內的細胞、破壞免疫系統及導致感染與各種退化病變。這些自由基可能藉由接觸輻射及有毒化學物、過度日光曝晒，或經由不同的代謝作用，例如分解貯存的脂肪以產生能量等途徑形成的。
身體自然發生的自由基清除者（free radical scavenger）能抑制自由基形成。這些清除者會中和自由基，能抑制自由基形成。而體內某些酵素具有此重要功能。四種中和自由基的酵素是SOD（ superoxide dismutase，超氧化物歧化脢）、methione reductase（methione還原脢）、catalase（過氧化氫脢）、glutathione peroxidase（glutathione 過氧化脢）。除了這些酵素，我們還可由飲食中攝取天然的抗氧化劑，例如維他命A、C、E及硒，以協助體內清除自由基。
β－胡蘿蔔素維生素A的前質β－胡蘿蔔素也一直被認定為具抗氧化力的維生素，然而，近年來對葫蘿蔔素的抗氧化效果可說是褒貶各半，去年國內外針對服用β－胡蘿蔔素對B肝帶原者併發肝癌、抽菸者罹患肺癌及冠心病死亡率，似乎都有升高趨勢的研究報告。不過，還是有許多生化學者的研究支持β－胡蘿蔔素確實能降低癌症罹患率，特別是乳癌。
食物來源：深綠色、深黃色的蔬菜水果，如：胡蘿蔔、菠菜、紅甘藷、甜椒、木瓜…等。
維生素C 除了增加干擾素（interferon）的製造，維生素C是一種強的作用T細胞（T－effector cell）刺激子，且是一種非常強的抗氧化劑。維生素C能減少腦部與脊髓內的脂質生產，這個製造過程經常會誘發自由基，帶來損害。而這些部位可用大量的維生素C保護，維生素C可通過血液與大腦間的屏障。當維生素C與bioflavonoid（橘皮甘的生物類黃酮）一起時，維生素C是一種更強而有效的自由基清除者。近年來有生化學家發現，每日攝取超過500毫克的維生素C，可能反而使細胞抵抗自由基的能力適得其反，因此，單以發揮抗氧化能力最佳狀況的維生素C劑量，應介於300至500毫克之間。
食物來源：柑橘類水果，如：橘子、柳丁、檸檬、柚子、文旦、番石榴、奇異果…等；深綠色蔬菜（如：菠菜、芥菜、青椒、空心菜、甘藍菜）含量更多，但加熱後會使維生素C流失。
維他命E 維他命E是一種預防脂肪及細胞膜變質的強力抗氧化劑，能保護細胞膜，使生殖荷爾蒙正常化的功能，所以又稱為生育醇。維他命E改良氧的利用及增強免疫反應。新的證實顯示維持血液中正常的維他命E濃度需要鋅。維生素E雖是脂溶性維生素，但它不如其他脂溶性維生素A、D般那麼容易因過量而中毒。據臨床試驗顯示，即使每天服用800IU，長時間下來也不會有什麼不良反應。
有趣的是維生素C與維生素E之間互有保護作用，因此一起使用時具有抗氧化效果加成的作用。複方抗氧化產品必定是較單方抗氧化物效果為佳，而且這樣的加成作用往往是很具經濟效益。
食物來源：植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、胚芽油、豆類等。
茄紅素(lycopene) 其實另一群與β－胡蘿蔔素相似的「類葫蘿蔔素」群，反倒是目前較被肯定具有抗氧化作用的成分，而這群產品中又以生化界目前較積極研究的茄紅素(lycopene)是最具代表性的。Lycopene主要存在番茄及番茄的加工製品中，比較特別的是，lycopene是一種熱穩定的抗氧化成分，又因其為脂溶性，在與脂肪共服的情況下，人體的吸收利用效果比較好。雖然生機飲食在當今文明病充斥的社會中一直被重視及推廣，然而並非所有蔬果生食一定比較好，許多科學實驗就發現，服用加工及煮熟的番茄，是人體較易吸收lycopene的途徑！
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抗氧化食物
Lycopene的抗氧化作用，除了可以阻止體內脂質的過氧化作用所引發的冠心病，以及阻止細胞不因自由基作用產生變性外，抑制癌細胞的生長及擴散更是Lycopene的另一個抗癌機轉。
抗氧化植化物(phytochemical) 最近的一項醫學報導發現，平日以蔬果、五穀雜糧及以核果為主要脂質來源的飲食方法，其體內對抗自由基及預防冠心病和其它慢性文明病的能力，似乎比單靠攝食維生素補充劑來達到抗氧化目的的效果更好。其實，這樣的實驗結果並不令學界意外，因為愈來愈多的生化學家發現，許多天然植物中存在的抗氧化植化物(phyto chemical)，如黃酮素、類黃酮素、有機酸等的抗氧化能力，往往可能都比一般人較熟悉的維生素C、E強數倍到數十倍。針對紫外線所引發的自由基對皮膚的破壞作用，一位加州州立大學戴維斯分校的生化博士Dr. Shibamoto，以存在大麥苗中的生物黃酮素「2-0-GIV」與維生素E，對紫外線所產生的抗氧化作用作比較，2-0-GIV的作用竟是維生素E的五百倍之多。
食物來源：均衡攝食生鮮蔬果、五穀雜糧等。
花青素(OPC) 另外，存在葡萄籽中的黃酮素－－花青素（proanthocyanidins又稱OPC）之抗氧化作用，更是維生素C、E的數倍到數十倍。一項分別以維生素C、維生素E琥珀酸鹽、β－葫蘿蔔素及OPC，針對一種化學物質（12-0-tet radecanoyl phorbol-13-acetate又稱TPA）引發的細胞脂質過氧化及DNA破碎突變，在肝、腦細胞所產生保護作用的評估實驗，結果OPC對組織細胞的保護作用平均由47％到70％，維生素C則介於10％至18％，維生素E琥珀酸鹽則為30％至47％，至於β－葫蘿蔔素則為11％至19％。
松樹皮萃取物－－Pycnogenol 另一個與OPC化學性質頗為相似的松樹皮萃取物－－Pycnogenol，主要是由多酚類的生物黃酮素及少量的有機酸所組成的複方成分。Pycnogenol被認為是對付內皮細胞殺手－－一氧化氮(NO)的終結者。NO是一種平滑肌及血管鬆弛劑，也是一種具有殺微生物能力的自由基，過多的NO會使血管內皮細胞產生過氧化作用，促進LDL與泡沫巨噬細胞的作用，進而提高動脈硬化及梗塞的機率。然而，NO的生理作用就如同「水能載舟，亦能覆舟」的道理，NO的平滑肌鬆弛作用卻可緩解急性心狡痛及降低血壓的作用。NO在體內濃度的平衡是與人體健康息息相關的。
Pycnogenol是一種熱穩定的抗氧化黃酮素，而它的抗氧化作用是屬於SOD-like的，消除自由基的作用比前陣子所流行的銀杏萃取物EGb761還強，但卻比綠茶中的兒茶酚略遜一籌，不過兒茶酚在加溫後的效果則大不如Pycnogenol。
綠茶提到綠茶就不免聯想到日本人；專家相信，飲食模式是日本人能長壽的理由，魚、納豆、綠茶可能是他們長壽的三大主因。在針對1371位年過40歲的日本男性所作的「喝綠茶習慣與心血管疾病及肝機能之關係的調查」發現，長期飲用綠茶可降低血液中總膽固醇、三酸甘油脂及LDL的濃度，而HDL濃度則提升了；在肝功能方面，有飲用綠茶習慣的人之肝指數SGOT及SGPT都比較低，這也似乎透露出綠茶對心血管及肝臟功能方面都具有保護作用。
在一項針對長期飲用綠茶的日本女性所作的臨床調查發現，長期飲用含咖啡因綠茶的日本女性，其乳癌的罹患率不但沒有增加，卻反而下降。綠茶對人體的生理作用，除了具抗氧化外，並具有抑制體內細菌滋長的作用。以兩年前肆虐日本的大腸菌O-157為例，在以老鼠為對象的實驗中發現，服用綠茶萃取物的老鼠，並不會有任何臨床症狀及死亡的案例發生。
類黃酮素多喝豆漿、豆腐（傳統豆腐）。黃豆中含有豐富的類黃酮素，是很好的抗氧化成分，不過患有痛風或尿酸較高的朋友則不適合多飲用豆漿，而存在黃豆當中的另一有益女性健康的phytoestrogen（植物女性荷爾蒙）可以緩解更年期的症候群，對於因為女性荷爾蒙分泌日減所造成的骨質疏鬆，更有防治作用，因此可說是中年女性的至佳保養聖品。
Gamma–亞麻油酸（GLA，γ－Linoleic Acid） GLA是體內主要的一種T－淋巴球調節者。GLA可以由植物油中的亞麻油酸轉變而成，但若缺乏鋅、鎂、維他命C、B6、B3、A，則此轉化作用可能無法進行。氫化植物油、人造奶油、或高脂肪飲食等，也能抑制這個重要的轉換。
食物來源：櫻草（evening primrose）油、黑醋粟（black currant）種子油、玻璃苣（borage）油均是GLA前身物（pre－formed）的主要來源。
硒（Se）硒存在解毒酵素麩胱甘月太過氧化脢（glutathione peroxidase）中（每一個酵素分子含有4個硒原子），可避免細胞膜受到氧化的傷害；硒與維生素E同時存在，有加成抗氧化的效果。硒亦能刺激抗體反應以對抗病菌感染。
食物來源：榖類、肉類、魚類、奶類。食物中硒的含量取抉於該地區土壤硒的含量。
超氧化物歧化脢（Superoxide Dismutase,SOD） SOD是一種酵素。健康的人每天可以製造將近五百萬單位的SOD及過氧化氫脢（catalase）。SOD使細胞恢復元氣並減低細胞的損壞率。它除去最常見的超氧化物（superoxide）。SOD也協助身體利用鋅、銅、錳。但隨著年紀漸增，SOD的濃度會減少，此時自由基的含量增多。SOD延遲老化的潛能，目前正被研究著。藥丸或藥片式的SOD補充品必須有一層特殊的保護套膜，使SOD能完整無缺地通過胃部到達小腸被吸收。補充品必須能夠提供大約500萬或更高單位的量。
食物來源：天然的SOD存在於大麥草、綠花椰菜、甘藍菜芽、甘藍、小麥草、及大部分的綠色植物。
輔脢Ｑ10 （Co Q10）自然地存於人體之細胞內，人體可自製輔脢Ｑ10，但隨年齡增加，產量使減少。輔脢Ｑ10亦存於食物中（尤其是。
多年來，日本人一直使用輔脢Ｑ10之補充劑，但直到1974年時，日本人才開始試驗性地將大量的純正輔脢Ｑ10使用在病人身上。
命中注定(遺傳基因)
前面提過細胞的壽命就是人類的壽命，只要細胞的損害能及時修復，死亡的細胞能及時分裂、補充，人就可以長生不老。
細胞中有許多掌管修補損害的基因，如:早衰症的患者，因損害的基因無法修復，造成每一年老化比正常人快，可能5歲已有30歲的外觀及身體、體能。
細胞中也有負責掌管分裂次數的基因，就是端粒，它是位在每個染色體的末端，細胞每分裂一次，端粒就會減少一些，只要端粒一直不減少消失，細胞就可永無止境的分裂、補充，就可長生不老。
所以如何立即"修補受損細胞及如何延長消失的端粒"，就是抗老的任務。
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自由基破壞
自由基是具有不成對電子的一種化學物質，我們體內有許多不同的自由基，有些是維持生命必需的自由基，是好的自由基，有的自由基可以增加身體的殺菌防衛能力，有些自由基(一氧化氮)可以引起陰莖之勃起。但大部份自由基是有害我們的身體的，例如氧自由基及氫氧自由基，會造成身體很多的傷害，最明顯的是慢性疾病，包括癌症、腦中風、心臟血管疾病、糖尿病、痛風、白內障、老年痴呆症、神經病變、關節炎及免疫失調疾病，以上慢性疾病是與老化常結伴而來的，所以要避免未老先衰，抗自由基療法是必須的。
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肥胖
※肥胖-每超重2公斤體重使壽命減少一年
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超過標準體重百分比 無法活到預定壽命百分比
5~15%---------------------------------10%
15~25%--------------------------------27%
25~35%--------------------------------34%
35~45%--------------------------------41%
45~55%--------------------------------71%
55~65%--------------------------------127%
100%---------------------------------1100%
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抗氧化食物
維他命、礦物質及酵素中具保護身體，防止自由基形成功能者稱作抗氧化劑。自由基（free radicals）本身是原子或一群原子，它會損害體內的細胞、破壞免疫系統及導致感染與各種退化病變。這些自由基可能藉由接觸輻射及有毒化學物、過度日光曝晒，或經由不同的代謝作用，例如分解貯存的脂肪以產生能量等途徑形成的。
身體自然發生的自由基清除者（free radical scavenger）能抑制自由基形成。這些清除者會中和自由基，能抑制自由基形成。而體內某些酵素具有此重要功能。四種中和自由基的酵素是SOD（ superoxide dismutase，超氧化物歧化脢）、methione reductase（methione還原脢）、catalase（過氧化氫脢）、glutathione peroxidase（glutathione 過氧化脢）。除了這些酵素，我們還可由飲食中攝取天然的抗氧化劑，例如維他命A、C、E及硒，以協助體內清除自由基。
β－胡蘿蔔素維生素A的前質β－胡蘿蔔素也一直被認定為具抗氧化力的維生素，然而，近年來對葫蘿蔔素的抗氧化效果可說是褒貶各半，去年國內外針對服用β－胡蘿蔔素對B肝帶原者併發肝癌、抽菸者罹患肺癌及冠心病死亡率，似乎都有升高趨勢的研究報告。不過，還是有許多生化學者的研究支持β－胡蘿蔔素確實能降低癌症罹患率，特別是乳癌。
食物來源：深綠色、深黃色的蔬菜水果，如：胡蘿蔔、菠菜、紅甘藷、甜椒、木瓜…等。
維生素C 除了增加干擾素（interferon）的製造，維生素C是一種強的作用T細胞（T－effector cell）刺激子，且是一種非常強的抗氧化劑。維生素C能減少腦部與脊髓內的脂質生產，這個製造過程經常會誘發自由基，帶來損害。而這些部位可用大量的維生素C保護，維生素C可通過血液與大腦間的屏障。當維生素C與bioflavonoid（橘皮甘的生物類黃酮）一起時，維生素C是一種更強而有效的自由基清除者。近年來有生化學家發現，每日攝取超過500毫克的維生素C，可能反而使細胞抵抗自由基的能力適得其反，因此，單以發揮抗氧化能力最佳狀況的維生素C劑量，應介於300至500毫克之間。
食物來源：柑橘類水果，如：橘子、柳丁、檸檬、柚子、文旦、番石榴、奇異果…等；深綠色蔬菜（如：菠菜、芥菜、青椒、空心菜、甘藍菜）含量更多，但加熱後會使維生素C流失。
維他命E 維他命E是一種預防脂肪及細胞膜變質的強力抗氧化劑，能保護細胞膜，使生殖荷爾蒙正常化的功能，所以又稱為生育醇。維他命E改良氧的利用及增強免疫反應。新的證實顯示維持血液中正常的維他命E濃度需要鋅。維生素E雖是脂溶性維生素，但它不如其他脂溶性維生素A、D般那麼容易因過量而中毒。據臨床試驗顯示，即使每天服用800IU，長時間下來也不會有什麼不良反應。
有趣的是維生素C與維生素E之間互有保護作用，因此一起使用時具有抗氧化效果加成的作用。複方抗氧化產品必定是較單方抗氧化物效果為佳，而且這樣的加成作用往往是很具經濟效益。
食物來源：植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、胚芽油、豆類等。
茄紅素(lycopene) 其實另一群與β－胡蘿蔔素相似的「類葫蘿蔔素」群，反倒是目前較被肯定具有抗氧化作用的成分，而這群產品中又以生化界目前較積極研究的茄紅素(lycopene)是最具代表性的。Lycopene主要存在番茄及番茄的加工製品中，比較特別的是，lycopene是一種熱穩定的抗氧化成分，又因其為脂溶性，在與脂肪共服的情況下，人體的吸收利用效果比較好。雖然生機飲食在當今文明病充斥的社會中一直被重視及推廣，然而並非所有蔬果生食一定比較好，許多科學實驗就發現，服用加工及煮熟的番茄，是人體較易吸收lycopene的途徑！
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抗氧化食物
Lycopene的抗氧化作用，除了可以阻止體內脂質的過氧化作用所引發的冠心病，以及阻止細胞不因自由基作用產生變性外，抑制癌細胞的生長及擴散更是Lycopene的另一個抗癌機轉。
抗氧化植化物(phytochemical) 最近的一項醫學報導發現，平日以蔬果、五穀雜糧及以核果為主要脂質來源的飲食方法，其體內對抗自由基及預防冠心病和其它慢性文明病的能力，似乎比單靠攝食維生素補充劑來達到抗氧化目的的效果更好。其實，這樣的實驗結果並不令學界意外，因為愈來愈多的生化學家發現，許多天然植物中存在的抗氧化植化物(phyto chemical)，如黃酮素、類黃酮素、有機酸等的抗氧化能力，往往可能都比一般人較熟悉的維生素C、E強數倍到數十倍。針對紫外線所引發的自由基對皮膚的破壞作用，一位加州州立大學戴維斯分校的生化博士Dr. Shibamoto，以存在大麥苗中的生物黃酮素「2-0-GIV」與維生素E，對紫外線所產生的抗氧化作用作比較，2-0-GIV的作用竟是維生素E的五百倍之多。
食物來源：均衡攝食生鮮蔬果、五穀雜糧等。
花青素(OPC) 另外，存在葡萄籽中的黃酮素－－花青素（proanthocyanidins又稱OPC）之抗氧化作用，更是維生素C、E的數倍到數十倍。一項分別以維生素C、維生素E琥珀酸鹽、β－葫蘿蔔素及OPC，針對一種化學物質（12-0-tet radecanoyl phorbol-13-acetate又稱TPA）引發的細胞脂質過氧化及DNA破碎突變，在肝、腦細胞所產生保護作用的評估實驗，結果OPC對組織細胞的保護作用平均由47％到70％，維生素C則介於10％至18％，維生素E琥珀酸鹽則為30％至47％，至於β－葫蘿蔔素則為11％至19％。
松樹皮萃取物－－Pycnogenol 另一個與OPC化學性質頗為相似的松樹皮萃取物－－Pycnogenol，主要是由多酚類的生物黃酮素及少量的有機酸所組成的複方成分。Pycnogenol被認為是對付內皮細胞殺手－－一氧化氮(NO)的終結者。NO是一種平滑肌及血管鬆弛劑，也是一種具有殺微生物能力的自由基，過多的NO會使血管內皮細胞產生過氧化作用，促進LDL與泡沫巨噬細胞的作用，進而提高動脈硬化及梗塞的機率。然而，NO的生理作用就如同「水能載舟，亦能覆舟」的道理，NO的平滑肌鬆弛作用卻可緩解急性心狡痛及降低血壓的作用。NO在體內濃度的平衡是與人體健康息息相關的。
Pycnogenol是一種熱穩定的抗氧化黃酮素，而它的抗氧化作用是屬於SOD-like的，消除自由基的作用比前陣子所流行的銀杏萃取物EGb761還強，但卻比綠茶中的兒茶酚略遜一籌，不過兒茶酚在加溫後的效果則大不如Pycnogenol。
綠茶提到綠茶就不免聯想到日本人；專家相信，飲食模式是日本人能長壽的理由，魚、納豆、綠茶可能是他們長壽的三大主因。在針對1371位年過40歲的日本男性所作的「喝綠茶習慣與心血管疾病及肝機能之關係的調查」發現，長期飲用綠茶可降低血液中總膽固醇、三酸甘油脂及LDL的濃度，而HDL濃度則提升了；在肝功能方面，有飲用綠茶習慣的人之肝指數SGOT及SGPT都比較低，這也似乎透露出綠茶對心血管及肝臟功能方面都具有保護作用。
在一項針對長期飲用綠茶的日本女性所作的臨床調查發現，長期飲用含咖啡因綠茶的日本女性，其乳癌的罹患率不但沒有增加，卻反而下降。綠茶對人體的生理作用，除了具抗氧化外，並具有抑制體內細菌滋長的作用。以兩年前肆虐日本的大腸菌O-157為例，在以老鼠為對象的實驗中發現，服用綠茶萃取物的老鼠，並不會有任何臨床症狀及死亡的案例發生。
類黃酮素多喝豆漿、豆腐（傳統豆腐）。黃豆中含有豐富的類黃酮素，是很好的抗氧化成分，不過患有痛風或尿酸較高的朋友則不適合多飲用豆漿，而存在黃豆當中的另一有益女性健康的phytoestrogen（植物女性荷爾蒙）可以緩解更年期的症候群，對於因為女性荷爾蒙分泌日減所造成的骨質疏鬆，更有防治作用，因此可說是中年女性的至佳保養聖品。
Gamma–亞麻油酸（GLA，γ－Linoleic Acid） GLA是體內主要的一種T－淋巴球調節者。GLA可以由植物油中的亞麻油酸轉變而成，但若缺乏鋅、鎂、維他命C、B6、B3、A，則此轉化作用可能無法進行。氫化植物油、人造奶油、或高脂肪飲食等，也能抑制這個重要的轉換。
食物來源：櫻草（evening primrose）油、黑醋粟（black currant）種子油、玻璃苣（borage）油均是GLA前身物（pre－formed）的主要來源。
硒（Se）硒存在解毒酵素麩胱甘月太過氧化脢（glutathione peroxidase）中（每一個酵素分子含有4個硒原子），可避免細胞膜受到氧化的傷害；硒與維生素E同時存在，有加成抗氧化的效果。硒亦能刺激抗體反應以對抗病菌感染。
食物來源：榖類、肉類、魚類、奶類。食物中硒的含量取抉於該地區土壤硒的含量。
超氧化物歧化脢（Superoxide Dismutase,SOD） SOD是一種酵素。健康的人每天可以製造將近五百萬單位的SOD及過氧化氫脢（catalase）。SOD使細胞恢復元氣並減低細胞的損壞率。它除去最常見的超氧化物（superoxide）。SOD也協助身體利用鋅、銅、錳。但隨著年紀漸增，SOD的濃度會減少，此時自由基的含量增多。SOD延遲老化的潛能，目前正被研究著。藥丸或藥片式的SOD補充品必須有一層特殊的保護套膜，使SOD能完整無缺地通過胃部到達小腸被吸收。補充品必須能夠提供大約500萬或更高單位的量。
食物來源：天然的SOD存在於大麥草、綠花椰菜、甘藍菜芽、甘藍、小麥草、及大部分的綠色植物。
輔脢Ｑ10 （Co Q10）自然地存於人體之細胞內，人體可自製輔脢Ｑ10，但隨年齡增加，產量使減少。輔脢Ｑ10亦存於食物中（尤其是。
多年來，日本人一直使用輔脢Ｑ10之補充劑，但直到1974年時，日本人才開始試驗性地將大量的純正輔脢Ｑ10使用在病人身上。
目前用於治療用途：
心臟病──輔脢Ｑ10對於多種心臟病況有正面的作用。這些包括：鬱血性心衰竭、缺血性心臟病、風濕性心臟病及不規則的心搏動。
牙周（牙齦）疾病──調查結果顯示，有病的牙齦其輔脢Ｑ10的含量比健康牙齦低。輔脢Ｑ10能遏止牙齦的惡化。
體重減輕──體重過重及缺乏輔脢Ｑ10者，若服食輔脢Ｑ10補充劑，則可能會加速體重下降的情況。但這種效應對於不缺乏輔脢Ｑ10的人無效。
增進能量──輔脢Ｑ10補充劑不只對特定健康問題者有益，許多常感到疲倦及虛弱不堪的人，都可因之而增進能量的製造。輔脢Ｑ10被認為能提升免疫功能；它具抗氧化功能且可以直接刺激抗體形成。
食物來源：肉類，但烹飪及加工等過程會將其破壞。
心臟病──輔脢Ｑ10對於多種心臟病況有正面的作用。這些包括：鬱血性心衰竭、缺血性心臟病、風濕性心臟病及不規則的心搏動。
牙周（牙齦）疾病──調查結果顯示，有病的牙齦其輔脢Ｑ10的含量比健康牙齦低。輔脢Ｑ10能遏止牙齦的惡化。
體重減輕──體重過重及缺乏輔脢Ｑ10者，若服食輔脢Ｑ10補充劑，則可能會加速體重下降的情況。但這種效應對於不缺乏輔脢Ｑ10的人無效。
增進能量──輔脢Ｑ10補充劑不只對特定健康問題者有益，許多常感到疲倦及虛弱不堪的人，都可因之而增進能量的製造。輔脢Ｑ10被認為能提升免疫功能；它具抗氧化功能且可以直接刺激抗體形成。
食物來源：肉類，但烹飪及加工等過程會將其破壞。
