蕃茄紅素(Lycopene)
慢性疾病如癌症、心血管疾病等是台灣及歐美造成死亡 主要的疾病。飲食習慣、生活習慣、年齡大小與基因等均是影響罹患疾病與否的重要因素。飲食習慣不佳、生活型態不良或年齡增長等均易導致體內自由基 (free radicals) 過多。國外臨床研究已證實 , 自由基過多是引發許多慢性疾病如老化
近年來 , 研究證實 , 維他命 c 、 E 、葡萄籽 OPC 、綠茶多酚及蕃茄紅素 (Lycopene) 對抗自由基的功效十分顯著。
強低罹患前列腺癌及乳癌危險性
蕃茄紅素存在於植物中 ( 主要來自蕃茄 ) , 為脂溶性營養素 ,主要存於血漿中的低密度脂蛋白 (LDL) 及極低密度脂蛋白 (VLDL) , 也發現存於腎上腺、睪丸、肝臟及前列腺。蕃茄紅素為抗氧化物 , 其抗氧化能力為β carotene 的 2倍、維生素 E 的 10 倍。研究證實(Nutr. Cancer 199933:159-64; Cancer Res. 1999,59:1225-30)血漿中蕃茄紅素含量越高 , 罹患乳癌及前列腺癌的機率就越低 ,同時罹患乳癌及前列腺癌與體內 carotenoids 、β Carotene 含量無關 , 由此可了解 , 體內蕃茄紅素含量愈多 對預防癌症罹患或減低的效果更明顯。
強低罹患心血管疾病的危險性
根據衛生署於 91 年 6 月最新公佈國人十大死因 , 腦血管及心臟 疾病分佔第 2 及第 3 位。除飲食習慣不良易引發心血管疾病外 , 自由基過多也是造成心血管疾病的主要原因.研究證實蕃茄紅素為超強抗氧化物質 , 也是對抗心血管疾病有效的利器 。 EURAMIC 於 1997 年針對 10 個歐洲國家所做的研究更證實 , 蕃茄紅素才具有預防心血管疾病的作用 , 而非β -carotene。由此得知蕃茄紅素對人體具有許多的好處 , 如抗氧化、抗 心血管疾病、抗癌症 ( 含前列腺癌、膀胱癌、乳癌等慢性疾病 ) 的特性。
西伯利亞人蔘 (Siberian Ginseng)
西伯利亞人參就是我們熟知的刺五加。研究報告指出 :刺五加可使身體組織對氧的利用力增加 , 對於心肺功能也有 增強效果。一般而言 , 刺五加具有增強免疫機能、改善心血 管疾病、增加肌肉氧氣循環及改善血壓等 , 故刺五加為喜愛運動者及中老年人的最佳保健選擇。
為了延緩癌症、心血管疾病等慢性病的罹患 , 平常應有良好的飲食及運動習慣外 , 攝 取高抗氧化的營養素如蕃茄紅素、刺五加等更是一種加成的作用。
